{"id":1436,"date":"2026-03-25T10:11:34","date_gmt":"2026-03-25T09:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aupainparnature.fr\/?p=1436"},"modified":"2026-03-25T10:14:53","modified_gmt":"2026-03-25T09:14:53","slug":"chocolatine-ou-pain-au-chocolat-copy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aupainparnature.fr\/?p=1436","title":{"rendered":"Quelle est l’histoire fascinantede la baguette fran\u00e7aise ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\n\n\n\nQuelle est l'histoire de la baguette fran\u00e7aise ? (UNESCO 2022)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De ses origines controvers\u00e9es \u00e0 son statut de patrimoine mondial UNESCO, d\u00e9couvrez la riche histoire de la baguette de pain, symbole de la gastronomie fran\u00e7aise.\">\n<link rel=\"canonical\" href=\"\/histoire-baguette-francaise-origine-unesco\/\">\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Quelle est l'histoire fascinante de la baguette fran\u00e7aise ?\",\"description\":\"De ses origines controvers\u00e9es \u00e0 son statut de patrimoine mondial UNESCO, d\u00e9couvrez la riche histoire de la baguette de pain, symbole de la gastronomie fran\u00e7aise.\",\"image\":\"https:\/\/aupainparnature.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/30.jpg\",\"author\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Au Pain par Nature\",\"url\":\"https:\/\/aupainparnature.fr\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Au Pain par Nature\"},\"datePublished\":\"2026-03-25\"}\n<\/script>\n\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Merriweather:ital,wght@0,400;0,700;1,400&family=Open+Sans:wght@400;500;600;700&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<style>\n\/* ===================================================\n VARIABLES \u2014 charte Au Pain par Nature\n=================================================== *\/\n:root {\n --orange: #C8773A;\n --orange-light: #D4893F;\n --orange-pale: #FFF4E8;\n --orange-border: #F0C89A;\n --brown: #7A4A1E;\n --brown-dark: #4A2C0E;\n --text: #3A3A3A;\n --text-light: #666666;\n --bg: #FFFFFF;\n --bg-grey: #F8F7F5;\n --border: #E8E0D8;\n --card-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.08);\n --card-radius: 10px;\n --max-w: 780px;\n}\n\n\/* ===================================================\n RESET SCOP\u00c9 \u2014 pr\u00e9fixe .cons\n=================================================== *\/\n.cons *,\n.cons *::before,\n.cons *::after {\n box-sizing: border-box;\n margin: 0;\n padding: 0;\n}\n\n.cons {\n font-family: 'Open Sans', sans-serif;\n font-size: 16px;\n line-height: 1.75;\n color: var(--text);\n background: var(--bg);\n -webkit-font-smoothing: antialiased;\n}\n\n\/* ===================================================\n H\u00c9RO \u2014 image pleine largeur + overlay\n=================================================== *\/\n.cons-hero {\n width: 100%;\n min-height: 480px;\n display: flex;\n align-items: flex-end;\n justify-content: center;\n position: relative;\n overflow: hidden;\n background-color: var(--brown-dark);\n}\n\n.cons-hero__bg {\n position: absolute;\n inset: 0;\n background-image: url('https:\/\/aupainparnature.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/30.jpg');\n background-size: cover;\n background-position: center;\n transform: scale(1.05);\n}\n\n.cons-hero__bg::after {\n content: '';\n position: absolute;\n inset: 0;\n background: linear-gradient(\n to top,\n rgba(74,44,14,0.96) 0%,\n rgba(74,44,14,0.50) 50%,\n rgba(74,44,14,0.10) 100%\n );\n}\n\n.cons-hero__content {\n position: relative;\n z-index: 2;\n text-align: center;\n max-width: var(--max-w);\n padding: 3rem 1.5rem 3.5rem;\n width: 100%;\n margin: 0 auto;\n}\n\n.cons-hero__tag {\n display: inline-block;\n background: rgba(200,119,58,0.35);\n border: 1px solid rgba(200,119,58,0.6);\n color: #FFD8A8;\n font-size: 0.72rem;\n font-weight: 700;\n letter-spacing: 0.1em;\n text-transform: uppercase;\n padding: 5px 16px;\n border-radius: 20px;\n margin-bottom: 1.2rem;\n}\n\n.cons-hero h1 {\n font-family: 'Merriweather', Georgia, serif;\n font-size: clamp(1.6rem, 4.2vw, 2.5rem);\n font-weight: 700;\n color: #FFFFFF;\n line-height: 1.22;\n margin-bottom: 0.9rem;\n text-shadow: 0 2px 14px rgba(0,0,0,0.45);\n}\n\n.cons-hero h1 span { color: #FFD8A8; }\n\n.cons-hero__sub {\n font-size: 0.97rem;\n color: rgba(255,255,255,0.82);\n font-weight: 400;\n max-width: 560px;\n margin: 0 auto;\n line-height: 1.65;\n}\n\n\/* ===================================================\n CONTENEUR\n=================================================== *\/\n.cons-wrap {\n max-width: var(--max-w);\n margin: 0 auto;\n padding: 0 1.5rem;\n}\n\n\/* ===================================================\n SECTIONS\n=================================================== *\/\n.cons-section { padding: 3rem 0; }\n.cons-section--grey { background: var(--bg-grey); padding: 3rem 0; }\n\n\/* ===================================================\n TYPOGRAPHIE\n=================================================== *\/\n.cons h2.cons-h2 {\n font-family: 'Merriweather', Georgia, serif;\n font-size: 1.5rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--orange);\n margin-bottom: 1.2rem;\n line-height: 1.3;\n padding-bottom: 0.6rem;\n border-bottom: 2px solid var(--orange);\n}\n\n.cons h3.cons-h3 {\n font-family: 'Merriweather', Georgia, serif;\n font-size: 1.05rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--brown);\n margin-bottom: 0.7rem;\n margin-top: 2rem;\n}\n\n.cons p.cons-p {\n color: var(--text);\n font-size: 0.97rem;\n line-height: 1.8;\n margin-bottom: 1rem;\n}\n\n.cons p.cons-p:last-child { margin-bottom: 0; }\n.cons p.cons-p strong { color: var(--brown); font-weight: 700; }\n.cons p.cons-p em { font-style: italic; color: var(--text-light); }\n\n\/* ===================================================\n META\n=================================================== *\/\n.cons-meta {\n font-size: 0.82rem;\n color: var(--text-light);\n display: flex;\n gap: 1rem;\n align-items: center;\n padding: 1rem 0;\n flex-wrap: wrap;\n}\n\n.cons-meta__tag {\n background: var(--orange-pale);\n color: var(--orange);\n font-weight: 600;\n font-size: 0.75rem;\n padding: 3px 10px;\n border-radius: 20px;\n border: 1px solid var(--orange-border);\n}\n\n\/* ===================================================\n INTRO CARD\n=================================================== *\/\n.cons-intro-card {\n background: #fff;\n border-radius: var(--card-radius);\n box-shadow: var(--card-shadow);\n padding: 2rem 2.2rem;\n margin: 2.5rem auto;\n max-width: var(--max-w);\n border-left: 4px solid var(--orange);\n}\n\n\/* ===================================================\n ENCADR\u00c9S\n=================================================== *\/\n.cons-box {\n border-radius: var(--card-radius);\n padding: 1.4rem 1.8rem;\n margin: 1.5rem 0;\n font-size: 0.95rem;\n line-height: 1.75;\n}\n\n.cons-box--orange { background: var(--orange-pale); border-left: 4px solid var(--orange); }\n.cons-box--tip { background: #F0F8EC; border-left: 4px solid #7AB55C; }\n.cons-box--warning { background: #FFF8F0; border-left: 4px solid #E87C3E; }\n.cons-box--info { background: #F0F6FF; border-left: 4px solid #5B8DD9; }\n.cons-box--dark { background: var(--brown-dark); border-left: 4px solid var(--orange); }\n\n.cons-box__label {\n font-weight: 700;\n font-size: 0.88rem;\n margin-bottom: 0.5rem;\n display: block;\n color: var(--orange);\n}\n\n.cons-box--tip .cons-box__label { color: #5A9A3A; }\n.cons-box--warning .cons-box__label { color: #C05A20; }\n.cons-box--info .cons-box__label { color: #3A6AB0; }\n.cons-box--dark .cons-box__label { color: #FFD8A8; }\n\n.cons-box p {\n color: var(--text);\n margin-bottom: 0.5rem;\n font-size: 0.93rem;\n line-height: 1.7;\n}\n\n.cons-box--dark p { color: rgba(255,255,255,0.82); }\n.cons-box--dark strong { color: #FFD8A8 !important; }\n\n.cons-box p:last-child { margin-bottom: 0; }\n.cons-box strong { color: var(--brown); }\n\n\/* ===================================================\n TIMELINE HISTORIQUE\n=================================================== *\/\n.cons-timeline {\n position: relative;\n margin: 2rem 0;\n padding-left: 2rem;\n}\n\n.cons-timeline::before {\n content: '';\n position: absolute;\n left: 10px;\n top: 0;\n bottom: 0;\n width: 2px;\n background: linear-gradient(to bottom, var(--orange), var(--orange-border), transparent);\n}\n\n.cons-tl-item {\n position: relative;\n margin-bottom: 1.6rem;\n padding-left: 1.4rem;\n}\n\n.cons-tl-item:last-child { margin-bottom: 0; }\n\n.cons-tl-item::before {\n content: '';\n position: absolute;\n left: -1.6rem;\n top: 0.45rem;\n width: 12px;\n height: 12px;\n background: var(--orange);\n border: 2px solid #fff;\n border-radius: 50%;\n box-shadow: 0 0 0 2px var(--orange-border);\n}\n\n.cons-tl-item--major::before {\n width: 16px;\n height: 16px;\n left: -1.8rem;\n background: var(--brown);\n box-shadow: 0 0 0 2px var(--brown);\n}\n\n.cons-tl-date {\n display: inline-block;\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 0.78rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--orange);\n background: var(--orange-pale);\n border: 1px solid var(--orange-border);\n padding: 2px 10px;\n border-radius: 20px;\n margin-bottom: 0.4rem;\n letter-spacing: 0.04em;\n}\n\n.cons-tl-title {\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 0.98rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--brown-dark);\n margin-bottom: 0.3rem;\n}\n\n.cons-tl-text {\n font-size: 0.91rem;\n color: var(--text-light);\n line-height: 1.65;\n}\n\n.cons-tl-text strong { color: var(--brown); font-weight: 700; }\n\n\/* ===================================================\n MYTHE \/ REALITE \u2014 cards face-\u00e0-face\n=================================================== *\/\n.cons-myth-grid {\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 1rem;\n margin: 1.5rem 0;\n}\n\n.cons-myth-card {\n border-radius: var(--card-radius);\n padding: 1.3rem 1.4rem;\n}\n\n.cons-myth-card--myth {\n background: #FFF0F0;\n border: 1px solid #F0B0B0;\n}\n\n.cons-myth-card--real {\n background: #F0F8EC;\n border: 1px solid #B8DFA0;\n}\n\n.cons-myth-card__label {\n display: block;\n font-size: 0.72rem;\n font-weight: 700;\n letter-spacing: 0.1em;\n text-transform: uppercase;\n margin-bottom: 0.5rem;\n}\n\n.cons-myth-card--myth .cons-myth-card__label { color: #C04040; }\n.cons-myth-card--real .cons-myth-card__label { color: #5A9A3A; }\n\n.cons-myth-card h3 {\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 0.9rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--brown-dark);\n margin-bottom: 0.5rem;\n}\n\n.cons-myth-card p {\n font-size: 0.85rem;\n color: var(--text-light);\n line-height: 1.6;\n margin: 0;\n}\n\n.cons-myth-card p strong { color: var(--brown); }\n\n\/* ===================================================\n \u00c9TAPES\n=================================================== *\/\n.cons-steps {\n display: flex;\n flex-direction: column;\n gap: 1rem;\n margin-top: 1.5rem;\n}\n\n.cons-step {\n display: grid;\n grid-template-columns: 52px 1fr;\n gap: 1.2rem;\n align-items: start;\n background: #fff;\n border: 1px solid var(--border);\n border-radius: var(--card-radius);\n padding: 1.3rem 1.5rem;\n box-shadow: var(--card-shadow);\n transition: border-color 0.2s;\n}\n\n.cons-step:hover { border-color: var(--orange-border); }\n\n.cons-step__icon {\n width: 44px;\n height: 44px;\n background: linear-gradient(135deg, var(--orange-light), var(--orange));\n border-radius: 50%;\n display: flex;\n align-items: center;\n justify-content: center;\n font-size: 1.2rem;\n flex-shrink: 0;\n margin-top: 2px;\n}\n\n.cons-step__content h3 {\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 0.98rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--brown-dark);\n margin: 0 0 0.4rem;\n}\n\n.cons-step__content p {\n font-size: 0.91rem;\n color: var(--text-light);\n margin: 0;\n line-height: 1.65;\n}\n\n.cons-step__content p strong { color: var(--brown); }\n\n.cons-step__tag {\n display: inline-block;\n margin-top: 0.5rem;\n font-size: 0.7rem;\n font-weight: 600;\n color: var(--orange);\n background: var(--orange-pale);\n border: 1px solid var(--orange-border);\n padding: 2px 10px;\n border-radius: 20px;\n text-transform: uppercase;\n letter-spacing: 0.06em;\n}\n\n\/* ===================================================\n LAYOUT IMAGE + TEXTE\n=================================================== *\/\n.cons-row {\n display: grid;\n grid-template-columns: 1fr 1fr;\n gap: 2.5rem;\n align-items: start;\n margin: 1.5rem 0;\n}\n\n.cons-row--reverse { direction: rtl; }\n.cons-row--reverse > * { direction: ltr; }\n\n.cons-row__img {\n border-radius: var(--card-radius);\n overflow: hidden;\n box-shadow: var(--card-shadow);\n}\n\n.cons-row__img img {\n width: 100%;\n height: 280px;\n object-fit: cover;\n display: block;\n}\n\n\/* ===================================================\n ANTIGASPI \/ CARDS 2 colonnes\n=================================================== *\/\n.cons-antigaspi {\n display: grid;\n grid-template-columns: repeat(2, 1fr);\n gap: 1rem;\n margin-top: 1.5rem;\n}\n\n.cons-antigaspi__card {\n background: #fff;\n border: 1px solid var(--border);\n border-radius: var(--card-radius);\n padding: 1.3rem 1.4rem;\n display: flex;\n gap: 1rem;\n align-items: flex-start;\n transition: border-color 0.2s;\n}\n\n.cons-antigaspi__card:hover { border-color: var(--orange-border); }\n\n.cons-antigaspi__icon {\n font-size: 1.6rem;\n flex-shrink: 0;\n margin-top: 2px;\n}\n\n.cons-antigaspi__card h3 {\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 0.9rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--brown-dark);\n margin-bottom: 0.3rem;\n}\n\n.cons-antigaspi__card p {\n font-size: 0.84rem;\n color: var(--text-light);\n line-height: 1.55;\n margin: 0;\n}\n\n.cons-antigaspi__card p strong { color: var(--brown); }\n\n\/* ===================================================\n MAILLAGE INTERNE\n=================================================== *\/\n.cons-related {\n background: var(--bg-grey);\n border: 1px solid var(--border);\n border-radius: var(--card-radius);\n padding: 1.4rem 1.8rem;\n margin: 1.5rem 0;\n display: flex;\n align-items: center;\n gap: 1.2rem;\n}\n\n.cons-related__icon { font-size: 1.5rem; flex-shrink: 0; }\n.cons-related__text { font-size: 0.9rem; color: var(--text-light); }\n\n.cons-related__text strong {\n color: var(--brown-dark);\n display: block;\n margin-bottom: 0.2rem;\n font-size: 0.92rem;\n}\n\n.cons-related__link {\n color: var(--orange);\n font-weight: 600;\n text-decoration: none;\n font-size: 0.88rem;\n}\n\n.cons-related__link:hover { text-decoration: underline; }\n\n\/* ===================================================\n CTA\n=================================================== *\/\n.cons-cta {\n background: linear-gradient(135deg, var(--brown-dark) 0%, var(--brown) 100%);\n padding: 3.5rem 1.5rem;\n text-align: center;\n}\n\n.cons-cta h2 {\n font-family: 'Merriweather', serif;\n font-size: 1.5rem;\n color: #fff;\n margin-bottom: 0.8rem;\n}\n\n.cons-cta p {\n color: rgba(255,255,255,0.8);\n font-size: 0.95rem;\n max-width: 500px;\n margin: 0 auto 1.8rem;\n}\n\n.cons-btn {\n display: inline-block;\n background: var(--orange);\n color: #fff;\n font-family: 'Open Sans', sans-serif;\n font-weight: 700;\n font-size: 0.88rem;\n text-decoration: none;\n padding: 0.85rem 2.2rem;\n border-radius: 6px;\n transition: background 0.2s, transform 0.2s;\n}\n\n.cons-btn:hover { background: var(--orange-light); transform: translateY(-1px); }\n\n\/* ===================================================\n S\u00c9PARATEUR\n=================================================== *\/\n.cons-sep {\n border: none;\n border-top: 1px solid var(--border);\n margin: 0;\n}\n\n\/* ===================================================\n RESPONSIVE\n=================================================== *\/\n@media (max-width: 768px) {\n .cons-hero { min-height: 380px; }\n .cons-hero h1 { font-size: 1.45rem; }\n\n .cons-row { grid-template-columns: 1fr; gap: 1.5rem; }\n .cons-row--reverse { direction: ltr; }\n .cons-row__img img { height: 220px; }\n\n .cons-myth-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n .cons-antigaspi { grid-template-columns: 1fr; }\n .cons-intro-card { padding: 1.5rem; }\n .cons-timeline { padding-left: 1.5rem; }\n}\n\n@media (max-width: 480px) {\n .cons-wrap { padding: 0 1rem; }\n .cons-section { padding: 2rem 0; }\n .cons h2.cons-h2 { font-size: 1.25rem; }\n .cons-step { grid-template-columns: 42px 1fr; gap: 0.9rem; padding: 1rem 1.1rem; }\n .cons-box { padding: 1.1rem 1.2rem; }\n}\n<\/style>\n<\/head>\n<body>\n\n<div class=\"cons\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Article\">\n <meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2026-03-25\">\n\n <!-- ========== H\u00c9RO ========== -->\n <header class=\"cons-hero\">\n <div class=\"cons-hero__bg\" id=\"consHeroBg\"><\/div>\n <div class=\"cons-hero__content\">\n <span class=\"cons-hero__tag\">\ud83e\udd56 Histoire \u00b7 Patrimoine \u00b7 UNESCO 2022<\/span>\n <h1 itemprop=\"headline\">Quelle est l'histoire fascinante<br><span>de la baguette fran\u00e7aise ?<\/span><\/h1>\n <p class=\"cons-hero__sub\">De Napol\u00e9on aux fours \u00e0 vapeur viennois, des d\u00e9crets r\u00e9publicains \u00e0 l'inscription UNESCO \u2014 l'incroyable \u00e9pop\u00e9e d'un pain qui est devenu un symbole national.<\/p>\n <\/div>\n <\/header>\n\n <!-- ========== META ========== -->\n <div class=\"cons-wrap\">\n <div class=\"cons-meta\">\n <span class=\"cons-meta__tag\">Histoire & Patrimoine<\/span>\n <span>\ud83d\udcc5 25 mars 2026<\/span>\n <span>\u23f1 Lecture : 8 min<\/span>\n <span>\u270d\ufe0f Au Pain par Nature<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <!-- ========== INTRO ========== -->\n <div class=\"cons-intro-card\">\n <p class=\"cons-p\">\n La baguette est l'embl\u00e8me le plus reconnaissable de la France dans le monde entier. Mais d'o\u00f9 vient cette forme allong\u00e9e si particuli\u00e8re, cette cro\u00fbte craquante et cette mie alv\u00e9ol\u00e9e ? L'histoire de la baguette est bien plus complexe \u2014 et plus passionnante \u2014 que les l\u00e9gendes populaires ne le laissent croire.\n <\/p>\n <p class=\"cons-p\">\n <strong>Elle est le fruit d'\u00e9volutions techniques du 19e si\u00e8cle<\/strong> (meilleurs fours, nouvelle levure), de contraintes sociales du 20e si\u00e8cle (d\u00e9crets du travail de nuit) et d'une reconnaissance institutionnelle r\u00e9cente : <strong>son inscription au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'UNESCO en 2022<\/strong>. Retour sur une \u00e9pop\u00e9e boulang\u00e8re.\n <\/p>\n <\/div>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 1 \u2014 MYTHES ========== -->\n <section class=\"cons-section\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"mythes\">Les mythes et l\u00e9gendes : Napol\u00e9on, le m\u00e9tro et les Autrichiens<\/h2>\n\n <p class=\"cons-p\">\n La baguette est entour\u00e9e de l\u00e9gendes tenaces. Elles sont fascinantes \u2014 et pour la plupart, fausses. Les d\u00e9mystifier permet de mieux comprendre la vraie histoire, infiniment plus riche.\n <\/p>\n\n <h3 class=\"cons-h3\">Mythe n\u00b01 : Napol\u00e9on et ses soldats<\/h3>\n\n <div class=\"cons-myth-grid\">\n <div class=\"cons-myth-card cons-myth-card--myth\">\n <span class=\"cons-myth-card__label\">\u274c Le mythe<\/span>\n <h3>Napol\u00e9on aurait ordonn\u00e9 un pain long<\/h3>\n <p>Pour que ses soldats puissent le glisser dans leur pantalon ou leur botte lors des campagnes militaires, l'Empereur aurait demand\u00e9 \u00e0 ses boulangers de cr\u00e9er un pain plus allong\u00e9 et facile \u00e0 transporter.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"cons-myth-card cons-myth-card--real\">\n <span class=\"cons-myth-card__label\">\u2713 La r\u00e9alit\u00e9<\/span>\n <h3>Aucune source historique s\u00e9rieuse<\/h3>\n <p>Cette l\u00e9gende est charmante mais non document\u00e9e. La baguette telle qu'on la conna\u00eet n'existait pas encore \u00e0 l'\u00e9poque napol\u00e9onienne \u2014 elle n'appara\u00eet qu'un si\u00e8cle plus tard, dans les ann\u00e9es 1920.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <h3 class=\"cons-h3\">Mythe n\u00b02 : L'interdiction du couteau dans le m\u00e9tro<\/h3>\n\n <div class=\"cons-myth-grid\">\n <div class=\"cons-myth-card cons-myth-card--myth\">\n <span class=\"cons-myth-card__label\">\u274c Le mythe<\/span>\n <h3>La baguette n\u00e9e de la s\u00e9curit\u00e9 dans le m\u00e9tro<\/h3>\n <p>Le pr\u00e9fet de Paris aurait interdit les couteaux dans le m\u00e9tro nouvellement inaugur\u00e9. Pour permettre aux ouvriers de casser leur pain sans couteau, les boulangers auraient invent\u00e9 une forme allong\u00e9e que l'on peut rompre \u00e0 la main.<\/p>\n <\/div>\n <div class=\"cons-myth-card cons-myth-card--real\">\n <span class=\"cons-myth-card__label\">\u2713 La r\u00e9alit\u00e9<\/span>\n <h3>Une histoire plaisante, pas de preuve<\/h3>\n <p>Aucun d\u00e9cret de ce type n'a jamais \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 dans les archives. Cette l\u00e9gende illustre cependant une r\u00e9alit\u00e9 sociologique : la baguette est bien li\u00e9e \u00e0 la <strong>vie urbaine parisienne<\/strong> et aux nouvelles pratiques alimentaires du d\u00e9but du 20e si\u00e8cle.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <h3 class=\"cons-h3\">L'influence viennoise : la seule piste document\u00e9e<\/h3>\n\n <p class=\"cons-p\">\n Ce qui est en revanche historiquement \u00e9tabli, c'est l'influence de la <strong>boulangerie viennoise<\/strong> sur le pain fran\u00e7ais. En 1838-1840, l'entrepreneur autrichien <strong>August Zang<\/strong> ouvre une \"Boulangerie viennoise\" \u00e0 Paris, rue de Richelieu, introduisant deux r\u00e9volutions techniques : les <strong>fours \u00e0 vapeur<\/strong> (qui permettent une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et brillante) et la <strong>levure de bi\u00e8re<\/strong> (qui remplace le levain naturel pour des pousses plus rapides).\n <\/p>\n\n <div class=\"cons-box cons-box--info\">\n <span class=\"cons-box__label\">\ud83d\udcda Source historique<\/span>\n <p>L'historien am\u00e9ricain <strong>Steven Kaplan<\/strong>, sp\u00e9cialiste mondial de l'histoire du pain fran\u00e7ais et auteur de r\u00e9f\u00e9rence sur la boulangerie, situe les vraies origines de la baguette dans les <strong>transformations techniques et sociales du 19e et d\u00e9but du 20e si\u00e8cle<\/strong> \u2014 et non dans un d\u00e9cret ou une d\u00e9cision unique.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 2 \u2014 VRAIES ORIGINES ========== -->\n <section class=\"cons-section cons-section--grey\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"origines\">Les vraies origines : une lente \u00e9volution au 19e et 20e si\u00e8cle<\/h2>\n\n <p class=\"cons-p\">\n La baguette n'a pas \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e un matin par un boulanger g\u00e9nial. Elle est le r\u00e9sultat convergent de plusieurs \u00e9volutions techniques, \u00e9conomiques et sociales qui se sont accumul\u00e9es sur plus d'un si\u00e8cle.\n <\/p>\n\n <div class=\"cons-timeline\">\n\n <div class=\"cons-tl-item\">\n <span class=\"cons-tl-date\">1838 \u2014 1840<\/span>\n <div class=\"cons-tl-title\">August Zang et la Boulangerie Viennoise \u00e0 Paris<\/div>\n <div class=\"cons-tl-text\">Premi\u00e8re introduction des <strong>fours \u00e0 vapeur<\/strong> et de la levure de bi\u00e8re en France. La cro\u00fbte brillante et la mie plus l\u00e9g\u00e8re s\u00e9duisent les Parisiens \u2014 et influencent une g\u00e9n\u00e9ration de boulangers fran\u00e7ais.<\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-tl-item\">\n <span class=\"cons-tl-date\">2e moiti\u00e9 du 19e si\u00e8cle<\/span>\n <div class=\"cons-tl-title\">Urbanisation et nouveaux modes de vie<\/div>\n <div class=\"cons-tl-text\">La r\u00e9volution industrielle concentre les populations dans les villes. Les ouvriers et employ\u00e9s parisiens veulent un pain <strong>pratique, bon march\u00e9 et consommable sans vaisselle<\/strong>. Les boulangers adaptent leurs formats aux nouvelles habitudes urbaines.<\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-tl-item cons-tl-item--major\">\n <span class=\"cons-tl-date\">1920 \u2014 Le d\u00e9cret fondateur<\/span>\n <div class=\"cons-tl-title\">Interdiction du travail avant 4h du matin<\/div>\n <div class=\"cons-tl-text\">C'est probablement <strong>le facteur d\u00e9clenchant le plus document\u00e9<\/strong> de l'histoire de la baguette. Un d\u00e9cret interdit aux ouvriers boulangers de commencer leur travail avant 4h du matin \u2014 rendant impossible la production de grosses miches qui n\u00e9cessitent de longues heures de pr\u00e9paration nocturne. Les boulangers se tournent alors vers des pains \u00e0 <strong>pousse rapide et format allong\u00e9<\/strong>, cuits et vendus frais dans la matin\u00e9e.<\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-tl-item\">\n <span class=\"cons-tl-date\">1920 \u2014 1950<\/span>\n <div class=\"cons-tl-title\">Standardisation du format \"baguette\"<\/div>\n <div class=\"cons-tl-text\">La forme allong\u00e9e de 250 grammes et 65 centim\u00e8tres s'impose progressivement dans les boulangeries parisiennes, puis dans toute la France. Le mot \"baguette\" pour d\u00e9signer ce pain est attest\u00e9 dans les ann\u00e9es 1920. <strong>La baguette est n\u00e9e.<\/strong><\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-tl-item\">\n <span class=\"cons-tl-date\">Apr\u00e8s-guerre<\/span>\n <div class=\"cons-tl-title\">Industrialisation et d\u00e9clin qualitatif<\/div>\n <div class=\"cons-tl-text\">Les Trente Glorieuses am\u00e8nent la m\u00e9canisation et les additifs. La baguette devient plus blanche, plus uniforme \u2014 et moins bonne. Un foss\u00e9 se creuse entre le pain artisanal et le pain industriel, pr\u00e9parant le terrain pour les lois de protection des ann\u00e9es 1990.<\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 3 \u2014 D\u00c9CRET PAIN ========== -->\n <section class=\"cons-section\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"tradition\">La \u00ab Baguette de tradition fran\u00e7aise \u00bb : un renouveau r\u00e9glement\u00e9<\/h2>\n\n <div class=\"cons-row\">\n <div>\n <p class=\"cons-p\">\n Face \u00e0 la mont\u00e9e du pain industriel \u2014 blanc, fade, gorg\u00e9 d'additifs \u2014 l'\u00c9tat fran\u00e7ais prend une d\u00e9cision historique en 1993 avec le <strong>\"D\u00e9cret Pain\"<\/strong>, officiellement appel\u00e9 d\u00e9cret n\u00b093-1074 du 13 septembre 1993.\n <\/p>\n <p class=\"cons-p\">\n Ce d\u00e9cret cr\u00e9e l'appellation prot\u00e9g\u00e9e <strong>\"pain de tradition fran\u00e7aise\"<\/strong> : un pain qui ne peut contenir aucun additif, qui doit \u00eatre p\u00e9tri, fa\u00e7onn\u00e9 et cuit sur place, et qui ne peut pas \u00eatre congel\u00e9 \u00e0 aucun stade de sa fabrication. En contrepartie, la tradition autorise l'usage d'un nombre limit\u00e9 d'ingr\u00e9dients \"am\u00e9liorants\" naturels.\n <\/p>\n\n <div class=\"cons-box cons-box--orange\">\n <span class=\"cons-box__label\">\ud83d\udccb Ce que garantit le \"D\u00e9cret Pain\" de 1993<\/span>\n <p>\n <strong>\u2713 Sans additifs ni conservateurs<\/strong> \u2014 farine, eau, sel, levure ou levain uniquement<br>\n <strong>\u2713 Non congel\u00e9e<\/strong> \u00e0 aucun stade de la fabrication<br>\n <strong>\u2713 Fabriqu\u00e9e sur place<\/strong> par un boulanger artisanal<br>\n <strong>\u2713 Fermentation longue<\/strong> favoris\u00e9e pour d\u00e9velopper les ar\u00f4mes\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <figure class=\"cons-row__img\">\n <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\"\n src=\"https:\/\/aupainparnature.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/30.jpg\"\n alt=\"Baguette de tradition artisanale Au Pain par Nature \u2014 cro\u00fbte dor\u00e9e, mie alv\u00e9ol\u00e9e\"\n loading=\"lazy\"\n width=\"400\" height=\"280\"\n itemprop=\"image\"\n >\n <\/figure>\n <\/div>\n\n <p class=\"cons-p\">\n Ce d\u00e9cret a profond\u00e9ment reconfigur\u00e9 le march\u00e9 boulanger fran\u00e7ais. Il a donn\u00e9 aux artisans une arme r\u00e9glementaire pour se diff\u00e9rencier de l'industriel et valoriser un travail qui demande comp\u00e9tence, temps et mati\u00e8res premi\u00e8res de qualit\u00e9. La <strong>baguette de tradition<\/strong> est plus ch\u00e8re \u2014 et infiniment meilleure.\n <\/p>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 4 \u2014 UNESCO ========== -->\n <section class=\"cons-section cons-section--grey\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"unesco\">L'inscription \u00e0 l'UNESCO : la reconnaissance mondiale d'un savoir-faire<\/h2>\n\n <div class=\"cons-row cons-row--reverse\">\n <figure class=\"cons-row__img\">\n <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\"\n src=\"https:\/\/aupainparnature.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/34.jpg\"\n alt=\"Boulanger artisanal fa\u00e7onnant une baguette \u2014 savoir-faire patrimoine UNESCO\"\n loading=\"lazy\"\n width=\"400\" height=\"280\"\n >\n <\/figure>\n <div>\n <p class=\"cons-p\">\n Le <strong>30 novembre 2022<\/strong>, l'UNESCO inscrit <em>\"le savoir-faire artisanal et la culture de la baguette de pain en France\"<\/em> sur la Liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'humanit\u00e9. Une date historique pour la boulangerie fran\u00e7aise.\n <\/p>\n <p class=\"cons-p\">\n Ce qui est reconnu, ce n'est pas la baguette en tant qu'aliment \u2014 mais le <strong>savoir-faire humain<\/strong> qu'elle mobilise : la relation entre le boulanger et sa client\u00e8le, les gestes transmis d'une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l'autre, l'odeur matinale qui structure la vie des quartiers, le r\u00f4le social de la boulangerie comme espace de rencontre et de lien.\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-box cons-box--dark\">\n <span class=\"cons-box__label\">\ud83c\udf0d Ce que signifie l'inscription UNESCO<\/span>\n <p>L'UNESCO ne prot\u00e8ge pas un produit alimentaire \u2014 elle reconna\u00eet une <strong>pratique culturelle vivante<\/strong>. Pour les boulangers artisanaux, c'est une responsabilit\u00e9 : maintenir la qualit\u00e9, transmettre les gestes, refuser les raccourcis industriels. Pour les consommateurs, c'est un rappel que chaque baguette artisanale achet\u00e9e contribue \u00e0 la survie d'un patrimoine mondial.<\/p>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-antigaspi\">\n\n <div class=\"cons-antigaspi__card\">\n <span class=\"cons-antigaspi__icon\">\ud83c\udf93<\/span>\n <div>\n <h3>Une transmission codifi\u00e9e<\/h3>\n <p>L'inscription UNESCO valorise les <strong>centres de formation<\/strong> (CAP Boulanger, Brevet de Ma\u00eetrise) qui transmettent les gestes pr\u00e9cis du p\u00e9trissage, du fa\u00e7onnage et de la cuisson \u2014 un savoir incarn\u00e9 qui ne s'acquiert qu'en pratiquant.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-antigaspi__card\">\n <span class=\"cons-antigaspi__icon\">\ud83c\udfd8\ufe0f<\/span>\n <div>\n <h3>Le lien social de la boulangerie<\/h3>\n <p>L'UNESCO reconna\u00eet explicitement le r\u00f4le de la boulangerie comme <strong>lieu de vie sociale<\/strong> \u2014 les \u00e9changes quotidiens avec le boulanger, la r\u00e9gularit\u00e9 des achats, l'ancrage dans la vie de quartier. Un commerce de proximit\u00e9 irrempla\u00e7able.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-antigaspi__card\">\n <span class=\"cons-antigaspi__icon\">\ud83c\udf31<\/span>\n <div>\n <h3>Un enjeu de durabilit\u00e9<\/h3>\n <p>L'inscription encourage les boulangers \u00e0 travailler avec des <strong>farines locales<\/strong>, des levains naturels et des m\u00e9thodes durables \u2014 ancrant la baguette dans une \u00e9conomie alimentaire responsable tourn\u00e9e vers le territoire.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-antigaspi__card\">\n <span class=\"cons-antigaspi__icon\">\ud83d\udcca<\/span>\n <div>\n <h3>Un secteur sous pression<\/h3>\n <p>La France compte environ <strong>33 000 boulangeries artisanales<\/strong> \u2014 mais en perd plusieurs centaines chaque ann\u00e9e. L'inscription UNESCO est aussi un signal d'alarme : ce patrimoine vivant ne survivra que si les consommateurs choisissent l'artisan plut\u00f4t que l'industriel.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 5 \u2014 SYMBOLE CULTUREL ========== -->\n <section class=\"cons-section\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"culture\">Au-del\u00e0 du pain : la baguette, un symbole culturel mondial<\/h2>\n\n <p class=\"cons-p\">\n La baguette est l'objet le plus photographi\u00e9 par les touristes \u00e9trangers \u00e0 Paris \u2014 devant la Tour Eiffel, selon certaines \u00e9tudes. Elle est l'accessoire incontournable du <em>\"French clich\u00e9\"<\/em> : le Fran\u00e7ais \u00e0 b\u00e9ret et v\u00e9lo, baguette sous le bras. Mais ce clich\u00e9 recouvre une r\u00e9alit\u00e9 sociologique profonde.\n <\/p>\n\n <div class=\"cons-steps\">\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\ud83c\udfac<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>La baguette dans la culture populaire<\/h3>\n <p>Des films de la Nouvelle Vague aux pubs de grandes marques, la baguette est pr\u00e9sente partout comme <strong>marqueur imm\u00e9diat de \"francit\u00e9\"<\/strong>. Elle est entr\u00e9e dans le dictionnaire de nombreuses langues sans traduction \u2014 en anglais, en japonais, en cor\u00e9en, on dit simplement \"baguette\".<\/p>\n <span class=\"cons-step__tag\">Culture<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\u23f0<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>Le rythme quotidien de la vie fran\u00e7aise<\/h3>\n <p>Acheter sa baguette chaque matin structure le quotidien de millions de Fran\u00e7ais. Ce geste rituel \u2014 pousser la porte de la boulangerie, \u00e9changer quelques mots, repartir baguette \u00e0 la main \u2014 est une pratique sociale quotidienne qui fait partie de l'<strong>identit\u00e9 de vie \u00e0 la fran\u00e7aise<\/strong>. Un sondage IFOP indique que 94 % des Fran\u00e7ais consid\u00e8rent la baguette comme un \u00e9l\u00e9ment important de leur patrimoine culturel.<\/p>\n <span class=\"cons-step__tag\">Quotidien<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\ud83c\udf0d<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>Un mod\u00e8le export\u00e9 partout dans le monde<\/h3>\n <p>Des boulangeries fran\u00e7aises artisanales s'ouvrent \u00e0 Tokyo, New York, S\u00e3o Paulo, S\u00e9oul. La baguette est devenue un <strong>produit d'appel de la gastronomie fran\u00e7aise<\/strong>, symbole d'un art de vivre exportable. La demande mondiale de formation en boulangerie fran\u00e7aise n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi forte.<\/p>\n <span class=\"cons-step__tag\">Rayonnement<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-box cons-box--tip\">\n <span class=\"cons-box__label\">\ud83d\udca1 La bonne fa\u00e7on de transporter et de consommer sa baguette<\/span>\n <p>Une baguette se porte sous le bras, bien s\u00fbr \u2014 mais l'extr\u00e9mit\u00e9 expos\u00e9e s\u00e8che rapidement. Pour la conserver id\u00e9alement les premi\u00e8res heures, enveloppez-la dans du papier kraft ou un torchon propre. Et si vous ne la consommez pas dans la journ\u00e9e, <strong>congelez-la imm\u00e9diatement<\/strong> plut\u00f4t que de la laisser durcir \u2014 un passage de 10 minutes au four \u00e0 180 \u00b0C lui redonnera toute sa fra\u00eecheur.<\/p>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-related\">\n <span class=\"cons-related__icon\">\ud83d\udd17<\/span>\n <div class=\"cons-related__text\">\n <strong>\u00c0 lire aussi<\/strong>\n Vous achetez souvent votre baguette \u00e0 l'avance ? D\u00e9couvrez les meilleures techniques pour la conserver sans la g\u00e2cher.\n <br>\n <a href=\"\/conservation-pain-patisseries\/\" class=\"cons-related__link\">\u2192 Comment conserver son pain et ses p\u00e2tisseries ? Nos astuces anti-gaspi<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <hr class=\"cons-sep\">\n\n <!-- ========== SECTION 6 \u2014 FAQ ========== -->\n <section class=\"cons-section cons-section--grey\">\n <div class=\"cons-wrap\">\n <h2 class=\"cons-h2\" id=\"faq\">Questions fr\u00e9quentes sur l'histoire de la baguette<\/h2>\n\n <div class=\"cons-steps\">\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\u2753<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>Qui a vraiment invent\u00e9 la baguette ?<\/h3>\n <p>Personne en particulier \u2014 c'est la r\u00e9ponse honn\u00eate. La baguette est le r\u00e9sultat convergent de l'introduction des fours \u00e0 vapeur viennois (August Zang, 1838), de la levure de bi\u00e8re, de l'urbanisation parisienne et du d\u00e9cret de 1920 interdisant le travail avant 4h du matin. <strong>Elle n'a pas d'inventeur, elle a une histoire collective.<\/strong><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\u2753<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre une baguette et une baguette de tradition ?<\/h3>\n <p>La <strong>baguette classique<\/strong> peut contenir des additifs et \u00eatre produite industriellement. La <strong>baguette de tradition fran\u00e7aise<\/strong> (prot\u00e9g\u00e9e par le d\u00e9cret de 1993) est fabriqu\u00e9e uniquement avec farine, eau, sel et levure ou levain, sans additif ni cong\u00e9lation. Elle est toujours faite sur place par un artisan boulanger. Elle co\u00fbte l\u00e9g\u00e8rement plus cher \u2014 et se reconna\u00eet imm\u00e9diatement au go\u00fbt.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <div class=\"cons-step\">\n <div class=\"cons-step__icon\">\u2753<\/div>\n <div class=\"cons-step__content\">\n <h3>Pourquoi la baguette a-t-elle \u00e9t\u00e9 inscrite \u00e0 l'UNESCO ?<\/h3>\n <p>L'inscription de 2022 reconna\u00eet non pas le produit lui-m\u00eame, mais le <strong>savoir-faire artisanal et la culture sociale<\/strong> qu'il repr\u00e9sente : les gestes du boulanger, la relation quotidienne avec la client\u00e8le, le r\u00f4le de la boulangerie comme lieu de vie sociale, et la transmission de ce savoir de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. C'est un patrimoine vivant, pas un mus\u00e9e.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n <!-- ========== CTA ========== -->\n <div class=\"cons-cta\">\n <h2>\ud83e\udd56 Go\u00fbtez l'histoire \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/h2>\n <p>Chez Au Pain par Nature \u00e0 Carcassonne, chaque baguette de tradition est p\u00e9trie, fa\u00e7onn\u00e9e et cuite sur place chaque matin \u2014 dans le respect du D\u00e9cret Pain de 1993 et du savoir-faire que l'UNESCO a choisi de prot\u00e9ger.<\/p>\n <a href=\"https:\/\/aupainparnature.fr\/?page_id=1134\" class=\"cons-btn\">Commander en ligne \u2192<\/a>\n <\/div>\n\n<\/div><!-- \/.cons -->\n\n<script>\n(function(){\n var bg = document.getElementById('consHeroBg');\n if (!bg) return;\n window.addEventListener('scroll', function(){\n bg.style.transform = 'scale(1.05) translateY(' + (window.scrollY * 0.15) + 'px)';\n }, { passive: true });\n})();\n<\/script>\n\n<\/body>\n<\/html>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle est l’histoire de la baguette fran\u00e7aise ? (UNESCO 2022) \ud83e\udd56 Histoire \u00b7 Patrimoine \u00b7 UNESCO 2022 Quelle est l’histoire fascinantede la baguette fran\u00e7aise ? De Napol\u00e9on aux fours \u00e0 vapeur viennois, des d\u00e9crets r\u00e9publicains \u00e0 l’inscription UNESCO \u2014 l’incroyable \u00e9pop\u00e9e d’un pain qui est devenu un symbole national. Histoire & Patrimoine \ud83d\udcc5 25 mars […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1436"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1440,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/1440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aupainparnature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}