À Propos de Au Pain Par Nature
Du champ à la boulangerie, un engagement de cœur.
Ici, chaque ingrédient bio est choisi avec soin pour respecter la nature, les saisons et nos producteurs locaux.
À Propos de moi
Blaise Dutilleul
Une passion façonnée par la vie
Tout commence bien loin des fournils…
Mon enfance en Afrique (Cameroun et Burundi) a éveillé en moi une profonde sensibilité à la nature et aux saveurs brutes. À mon retour en France, à Saint-Étienne puis à Paris, c’est au coin d’une rue que la magie a opéré : un boulanger de quartier m’a offert la chance de découvrir ce métier d’exception. Très vite, pétrir, cuire, nourrir… sont devenus pour moi bien plus qu’un métier : une véritable vocation.
Le jour de mes 15 ans, je rejoins fièrement les Compagnons du Devoir.
Deux années d’apprentissage rigoureux, puis un Tour de France de sept ans pour m’enrichir des savoir-faire des meilleurs artisans boulangers. Cette aventure forge mon exigence, mon respect du travail bien fait, et mon amour du pain authentique.
L’envie de créer un lieu à notre image
Après avoir consolidé mon expérience dans différentes boulangeries renommées, de Toulouse à Rouen, l’envie de créer mon propre univers devient une évidence.
Avec Stéphanie, nous avons rêvé d’une boulangerie où le bio, le local et la convivialité seraient les piliers.
C’est ainsi qu’est né Au Pain par Nature : une aventure humaine et artisanale, animée par le respect des saisons, des produits locaux et du plaisir de nourrir.
Aujourd’hui, 37 collaborateurs passionnés nous accompagnent pour faire grandir cette belle histoire, avec un seul mot d’ordre : l’excellence dans la simplicité.
Le goût du bio, le respect du vivant 🌿
Chez Au Pain par Nature, chaque création est un hommage aux producteurs et à leur travail.
Nos pains, viennoiseries et pâtisseries sont façonnés avec des farines anciennes, issues de l’agriculture biologique et d’une sélection rigoureuse de produits locaux.
Nous utilisons des techniques de panification lentes, respectueuses de l’ingrédient, pour conserver l’âme de chaque produit et offrir des saveurs vraies et généreuses.
Parce que nous croyons qu’un bon pain peut changer un repas, un moment, une vie.
Une fierté régionale, une passion partagée ✨
Notre engagement a été récompensé par plusieurs victoires en concours régionaux, et nous avons eu l’immense honneur de représenter fièrement l’Occitanie lors de l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6.
Une petite victoire pleine de sens pour nous, que nous partageons chaque jour avec nos clients.
Artisanat Passionné
Chaque jour, notre équipe façonne à la main des pains bio d’exception, en respectant des méthodes traditionnelles et un savoir-faire unique.
Transmission et Engagement
Parce que la passion se partage, nous transmettons nos valeurs et notre exigence aux nouvelles générations de boulangers.
Le Respect du Produit
Chaque ingrédient est choisi avec soin, en privilégiant les filières locales et biologiques, pour sublimer le goût naturel de nos créations.
La Dream Team
Au Pain Par Nature
Baptiste
Boulanger
Passionné par les viennoiseries artisanales, Baptiste maîtrise l’art du feuilletage comme personne. Avec précision et bonne humeur, il façonne chaque matin des croissants et brioches dorées qui régalent petits et grands.
Mr Cazarre
Chef Boulanger
Véritable chef d’orchestre du fournil, Mr Cazarre allie savoir-faire traditionnel et créativité pour proposer des pains d’exception. Chaque fournée est le reflet de son exigence et de son amour du métier.
Alais
Apprentie Boulngère
Curieuse et appliquée, Alais apprend chaque jour les gestes essentiels du métier. Elle s’investit avec passion dans la confection des pastéis de nata et autres douceurs boulangères qui font la réputation de la maison.
Lisa et Sarah
Apprentie pâtissière et Patissière
Ce duo dynamique s’occupe avec soin de nos pâtisseries maison. Lisa et Sarah réalisent chaque création sucrée avec rigueur et inventivité pour vous offrir des desserts aussi beaux que délicieux.
🛍️ Responsables de vente
Au Pain Par Nature
Malvine ALEXANDRE
Responsables de vente
D’un naturel avenant, Malvine incarne le service souriant. Elle gère les plannings avec efficacité et conseille avec passion.
Aurore DUCROS
Responsables de vente
Aurore est la rigueur incarnée. Sa connaissance des produits et son sens de l’organisation font d’elle une référence pour les équipes.
Adeline FLAMEN
Responsables de vente
Dynamique et à l’écoute, Adeline excelle dans le relationnel client. Elle assure une ambiance chaleureuse en boutique.
Tyffanie MESSEGUE
Responsables de vente
Polyvalente et attentive, Tyffanie connaît chaque produit sur le bout des doigts. Elle gère les ventes comme une véritable chef d’orchestre du comptoir.
🥖 Boulangers
Au Pain Par Nature
Thomas ANDRÉ
Snacking / Boulanger
Polyvalent, Thomas gère la production boulangère et l’espace snacking. Il sait conjuguer rapidité, qualité et innovation culinaire pour satisfaire tous les appétits.
Adrien AUVY
Boulanger
Spécialiste des pains spéciaux, Adrien façonne chaque miche avec passion et constance. Il allie technique et intuition pour un pain toujours réussi.
Jean LATAPIE
Boulanger
Jean apporte une touche traditionnelle à nos pains. Sa régularité et son respect du produit naturel en font un pilier de l’atelier.
Jordan SAM
Boulanger
Jordan est un homme de l’ombre, discret mais redoutablement efficace. Il assure une production fiable et soignée, du pétrissage à la cuisson.
Kévin TENNEVIN
Boulanger
Avec un sens du détail impressionnant, Kévin veille à la perfection des pains de campagne et pains complets. Un artisan concentré et exigeant.
🧁 Pâtissières
Au Pain Par Nature
Marion TRAN
Pâtissière
Marion sublime les classiques avec une touche de modernité. Elle maîtrise l’équilibre des saveurs et des textures, pour des desserts gourmands et élégants.
Sarah GOMES –
Pâtissière
Douce et méthodique, Sarah excelle dans les entremets et les tartes de saison. Elle incarne le raffinement simple qui fait la signature de la maison.
Cassandra SANCHEZ
Pâtissière
Créative et curieuse, Cassandra ose des associations nouvelles tout en restant fidèle aux produits frais et de qualité.
👨🍳 Apprentis Boulangers
Au Pain Par Nature
Alban BELMAS
Apprentis
Toujours souriant, Alban apprend avec rigueur et passion. Il s’implique à chaque étape de la production et progresse vite.
Alaïs CAMBACAU
Apprentis
Dynamique et volontaire, Alaïs montre déjà une belle dextérité dans le façonnage. Une valeur montante du fournil.
Benjamin HAMEAU
Apprentis
Sérieux et observateur, Benjamin travaille avec méthode et envie d’exceller. Il s’imprègne des secrets du levain avec application.
Gabriel VYECHTITZA
Apprentis
Gabriel a un vrai potentiel. Sa curiosité technique le pousse à chercher l’excellence à chaque fournée.
🎂 Apprentis Pâtissiers
Au Pain Par Nature
Alexandre GAUTHIER-BOYER
Apprentis
Déjà très créatif, Alexandre combine précision et passion. Il s’illustre dans la décoration et l’esthétique des gâteaux.
Manon GIDOIN
Apprentis
Minutieuse et sensible aux détails, Manon fait preuve d’un grand sérieux dans son apprentissage. Un vrai sens artistique.
Lisa MAZZOCCA
Apprentis
Toujours volontaire, Lisa apprend vite et bien. Elle s’intègre parfaitement à l’équipe et s’initie aux recettes maison avec passion.
😊 Vendeurs / Vendeuses
Au Pain Par Nature
Mathieu ATSOUL
Vendeur
Mathieu rayonne par sa bonne humeur. Il sait mettre les clients à l’aise et faire découvrir les produits du jour avec enthousiasme.
Tom CAROLE
Vendeur
Minutieuse et sensible aux détails, Manon fait preuve d’un grand sérieux dans son apprentissage. Un vrai sens artistique.
Noa CAROLE
Vendeur
Toujours prêt à aider, Noa assure un service fluide et rapide. Il est apprécié pour son esprit d’équipe et son implication.
Evan ENTRESSANGLE
Vendeur
Jeune et motivé, Evan s’investit avec sérieux. Il a le sens du service et l’envie d’apprendre au contact de l’équipe.
Julie FAYOL
Vendeuse
Julie, c’est le sourire permanent. Elle sait fidéliser la clientèle par son écoute et sa gentillesse.
Justine FEBREAU
Vendeuse
Justine fait preuve d’une grande patience et d’une vraie pédagogie avec les clients. Elle prend le temps, toujours.
Tom LAMOURY
Vendeur
Vif et impliqué, Tom assure un rythme dynamique à la vente, tout en gardant le sens du détail.
Noémie LEGRAND
Vendeuse
Fiable et organisée, Noémie connaît l’agencement des vitrines comme sa poche. Elle veille à la fluidité de la vente.
Iona LOZANO
Vendeuse
Iona est douce, posée et très professionnelle. Elle valorise chaque produit avec soin.
Lucie MAILLARD
Vendeuse
Lucie a un talent pour raconter les produits. Elle partage avec enthousiasme les valeurs artisanales de la maison.
Leila PAYET
Vendeuse
Leila est d’une grande efficacité. Son sourire et son sens du commerce font d’elle une ambassadrice de charme pour la boulangerie.
Venez vivre l'expérience Au Pain par Nature ! 🍞
Envie de goûter à un pain vivant, bio et local ?
Curieux de découvrir une boulangerie où le savoir-faire rime avec respect de la nature ?
Poussez la porte de Au Pain par Nature et laissez-vous emporter par des saveurs sincères, créées avec passion et humilité.
➡️ Nous vous accueillons avec le sourire, et surtout… avec de quoi régaler votre cœur autant que vos papilles.