À Propos de Au Pain Par Nature
Du champ à la boulangerie, un engagement de cœur.
Ici, chaque ingrédient bio est choisi avec soin pour respecter la nature, les saisons et nos producteurs locaux.
À Propos de moi
Blaise Dutilleul
Une passion façonnée par la vie
Tout commence bien loin des fournils…
Mon enfance en Afrique (Cameroun et Burundi) a éveillé en moi une profonde sensibilité à la nature et aux saveurs brutes. À mon retour en France, à Saint-Étienne puis à Paris, c’est au coin d’une rue que la magie a opéré : un boulanger de quartier m’a offert la chance de découvrir ce métier d’exception. Très vite, pétrir, cuire, nourrir… sont devenus pour moi bien plus qu’un métier : une véritable vocation.
Le jour de mes 15 ans, je rejoins fièrement les Compagnons du Devoir.
Deux années d’apprentissage rigoureux, puis un Tour de France de sept ans pour m’enrichir des savoir-faire des meilleurs artisans boulangers. Cette aventure forge mon exigence, mon respect du travail bien fait, et mon amour du pain authentique.
L’envie de créer un lieu à notre image
Après avoir consolidé mon expérience dans différentes boulangeries renommées, de Toulouse à Rouen, l’envie de créer mon propre univers devient une évidence.
Avec Stéphanie, nous avons rêvé d’une boulangerie où le bio, le local et la convivialité seraient les piliers.
C’est ainsi qu’est né Au Pain par Nature : une aventure humaine et artisanale, animée par le respect des saisons, des produits locaux et du plaisir de nourrir.
Aujourd’hui, 37 collaborateurs passionnés nous accompagnent pour faire grandir cette belle histoire, avec un seul mot d’ordre : l’excellence dans la simplicité.
Le goût du bio, le respect du vivant 🌿
Chez Au Pain par Nature, chaque création est un hommage aux producteurs et à leur travail.
Nos pains, viennoiseries et pâtisseries sont façonnés avec des farines de grande qualité parfois issues de variétés anciennes et de l agriculture biologique locale.
Nous utilisons des techniques de panification lentes, respectueuses de l’ingrédient, pour conserver l’âme de chaque produit et offrir des saveurs vraies et généreuses.
Parce que nous croyons qu’un bon pain peut changer un repas, un moment, une vie.
Une fierté régionale, une passion partagée ✨
Notre engagement a été récompensé par plusieurs victoires en concours régionaux, et nous avons eu l’immense honneur de représenter fièrement l’Occitanie lors de l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6.
Une petite victoire pleine de sens pour nous, que nous partageons chaque jour avec nos clients.
Artisanat Passionné
Chaque jour, notre équipe façonne à la main des pains et gourmandises d’exception, en respectant des méthodes traditionnelles et de belles matières premières
Transmission et Engagement
Parce que la passion se partage, nous transmettons nos valeurs et notre exigence aux nouvelles générations et formons de nombreux apprentis chaque année
Le Respect du Produit
Chaque ingrédient est choisi avec soin, en privilégiant les filières locales et biologiques, pour sublimer le goût naturel de nos créations.
La Dream Team
Au Pain Par Nature
Mr Cazarre
Chef Boulanger
Véritable chef d’orchestre du fournil, Mr Cazarre allie savoir-faire traditionnel et créativité pour proposer des pains d’exception. Chaque fournée est le reflet de son exigence et de son amour du métier.
🥖 Boulangers
Au Pain Par Nature
Adrien AUVY
Boulanger
Amateur de petit épeautre, Adrien regorge d’énergie et de dynamisme. Sportif et bosseur, il est toujours partant pour de nouveaux challenges, dans le but de faire briller vos papilles
Jean LATAPIE
Boulanger
“Vive le panettone & le levain !” la devise de Jean. C’est cet amour des deux univers qu’il
nous apporte, aussi avec passion, rigueur & énergie ! S’il n’est pas plongé dans le levain, ilest à la salle de sport.
Alaïs CAMBACAU
Apprentis
Avec un faible pour la tourte de meule, Alaïs apporte de l’autonomie dans le côté boulanger, ainsi que de l’organisation. La passion l’anime chaque jour, et elle est très à l’écoute pour
être le plus raffiné possible.
Jordan SAM
Boulanger
Jordan est un homme de l’ombre, discret mais redoutablement efficace. Il assure une production fiable et soignée, du pétrissage à la cuisson.
Kévin TENNEVIN
Boulanger
Assidu et professionnel, Kévin fait de la boulangerie un lieu agréable et déterminé. Son petit côté rigolo plaît à tout le monde et le Menhir est son petit favoris de la boutique.
Alban BELMAS
Apprentis
La baguette tradition ou le lancer de ligne, Alban reflète passion et travail. Déterminé,
motivé, compétiteur… Il aime tout autant pêcher qu’être au fournil, son dynamisme et sa
motivation prime dans la boulangerie.
Moran
Apprentis
La créativité de Moran s’exprime dans les fours, notamment dans la tradition, sa petite favorite de la boutique. Il ne manque pas d’énergie ni de dynamisme, toujours à courir pour vous fournir du pain chaud !
Gabriel VYECHTITZA
Apprentis
Généreux et dynamique, Gabriel sait allier sport, fournil et festivités. Une choco aux amandes en main, il sait transmettre son énergie et sa bienveillance à tout le monde.
Adrien.
Boulanger
Toujours souriant et pédagogue, Adrien aime faire plaisir avec des choses simples. Un cake
aux agrumes ou une bonne tourte de meule suffisent souvent à le combler… malgré sonpetit côté râleur assumé.
Alan
Boulanger
Entre la farine, le mix musical et le sport, Alan apporte différentes facettes à la boutique. Il mélange rythme et énergie au quotidien, et partage sa bonne humeur avec chacun. Parlez de Campanh et il arrivera dans la foulée
🧁 Pâtissières
Au Pain Par Nature
Océane
Pâtissière
Océane, minutieuse dans l’âme, fait de la pâtisserie un lieu artistique et de délicatesse. Sa
créativité s’exprime à travers ses réalisations, notamment le mille-feuille, son péché
mignon…
Thomas
Pâtissier
L’exigence de Thomas challenge la boulangerie, ainsi que sa rigourosité. Parlez d’un mille-feuille et vous aurez toute son attention. Il est également très méthodique et le partage
avec joie.
Sarah
Patissière
Investie, perfectionniste & pédagogue, Sarah transforme chaque pâtisserie en petit
chef-d’œuvre, notamment le Paris-Brest son petit favoris, à l’image de son travail à la
boulangerie.
Marion
Pâtissière
Avec un faible pour la chocolatine, Marion est d’ambition curieuse et elle est investie dans tout ce qu’elle entreprend. Elle manie également l’humour et le second degré, Marion est la
dose d’ironie de la pâtisserie
👨🍳 Touriers
Au Pain Par Nature
Baptiste
Tourier
Passionné par les viennoiseries artisanales, Baptiste maîtrise l’art du feuilletage comme personne. Avec précision et bonne humeur, il façonne chaque matin des croissants et brioches dorées qui régalent petits et grands.
Jordan
Tourier
Efficacité, est le mot qu’incarne Jordan, en plus d’être minutieux et organisé. C’est la force de partage dans la boutique, d’autant plus lorsqu’il est question de frangipane.
Léo
Tourier
Léo, l’essence de champion de la boulangerie, participe à de nombreux concours grâce à sa créativité et sa remise en question. En plus de partager sa passion en le façonnant et de remporter des prix avec, le croissant est également son petit péché mignon.
Alexandre
Tourier
Léo, l’essence de champion de la boulangerie, participe à de nombreux concours grâce à sa créativité et sa remise en question. En plus de partager sa passion en le façonnant et de remporter des prix avec, le croissant est également son petit péché mignon.
Kévin.F
Tourier
Chez Kévin, la simplicité est une évidence, tout comme sa sympathie. Très attentif aux détails, il vous propose les feuilletages les plus raffinés. Petit +, la choco-amandes est son petit plaisir !
Machine de Tourage
Machine de tourage professionnelle en inox, idéale pour abaisser pâtes et viennoiseries avec précision.
😊 Vendeurs / Vendeuses
Au Pain Par Nature
Mathieu ATSOUL
Vendeur
Chouquettes garnies ? Vous êtes assurés que Mathieu est là ! Royal et élégant, mais
toujours humble, il ne résiste jamais à servir les clients avec dynamisme et bienveillance.
Tom CAROLE
Vendeur
Entre sport, cruffin à la main et boulot à la boulangerie, Tom avance toujours avec amabilité
et un sourire rempli d’humour
Noa CAROLE
Vendeur
Toujours souriant, élégant et chaleureux, Noa sait mettre à l’aise, dès les premiers
instants… surtout lorsqu’il s’agit de parler cruffin !
Evan ENTRESSANGLE
Vendeur
Jeune et motivé, Evan s’investit avec sérieux. Il a le sens du service et l’envie d’apprendre au contact de l’équipe.
Laurie
VENDEUSE
Joviale et toujours positive, Laurie contribue à l’ambiance conviviale de la boutique. Son
cœur bat pour les flûtes hollandaises.
Cécilia
VEndeuse
Quand elle n’est pas bercée par la musique ou plongée dans l’univers japonais, Cécilia
s’occupe des clients avec chaleurosité… toujours avec une pensée pour un cœur coulant et
ses deux chats.
Iona LOZANO
Vendeuse
Iona est douce, posée et très professionnelle. Elle valorise chaque produit avec soin.
jaine
Vendeuse
Voyageuse dans l’âme et engagée pour les animaux, Jaine apporte sa passion et sadouceur à la boulangerie. Son indispensable ? La brioche vendéenne.
Julie FAYOL
Vendeuse
Julie, c’est le sourire permanent. Elle sait fidéliser la clientèle par son écoute et sa gentillesse.
Axel
Vendeur
Débordant d’énergie et toujours de bonne humeur, Axel apporte de la joie à la boutique,autant que le cruffin lui en apporte.
justine
Vendeuse
Chaleureuse et attentive, Justine accueille chaque client avec le sourire. Observatrice et organisée, elle connaît les produits sur le bout des doigts et veille toujours à mettre en valeur les créations de la boulangerie avec soin et élégance.
Benjamin HAMEAU
Vendeur
Sérieux et observateur, Benjamin travaille avec méthode et envie d’exceller. Il s’imprègne des secrets du levain avec application.
Venez vivre l'expérience Au Pain par Nature ! 🍞
Envie de goûter à un pain vivant, bio et local ?
Curieux de découvrir une boulangerie où le savoir-faire rime avec respect de la nature ?
Poussez la porte de Au Pain par Nature et laissez-vous emporter par des saveurs sincères, créées avec passion et humilité.
➡️ Nous vous accueillons avec le sourire, et surtout… avec de quoi régaler votre cœur autant que vos papilles.